今天要來教大家做分子料理，大家都知道江湖上流傳「酪梨沾上醬油吃起來像鮪魚」，那麼在櫻花國的窮人料理清單中，還有哪些食物可以偽裝成高級食材呢？今天特地選了幾種比較容易試驗的食譜與大家分享：
必備食材：
香蕉
小黃瓜
布丁(沒有雞蛋的雞蛋布丁或這更便宜的都可以，不推薦用法式布丁)
蜂蜜
醬油
蜜柑(找不到蜜柑的話可以用罐頭蜜柑，有酸味的橘子比較不適合)
輔助食材：
醋飯、白飯
海苔
芥末
開始來玩分子料理吧！
1. 香蕉+醬油＝白肉魚。
調理說明：我用這個概念做了兩道成品，一道是白肉魚刺身，另一道則是握壽司，因為我吃壽司時都會加芥末，所以握壽司有另外點上芥末，還刻意切出不同厚度的香蕉片。
感想：原來香蕉和黃秋葵是好朋友啊！香蕉吃起來有點黏黏滑滑的，所以我覺得比較像イカ，因為我不知道怎麼分辨烏賊、花枝、小管、透抽...以及牠們很多腳尖尖尾家族成員，所以就統稱為イカ。我覺得可能是因為香蕉的甜味不強烈，因為香蕉這種水果進口到日本的時候都還很綠，不會甜到哪裡，因此即使我已經買了高級的台灣香蕉，依舊不甜，也可能正是因為這樣，所以才會接近イカ的味道。料理的重點是醬油的量，醬油不夠多的話香蕉依舊是香蕉，要將香蕉片雙面都沾上醬油後，味道才會比較接近イカ。
2. 蜜柑+醬油＝醬油漬鮭魚卵
調理說明：我用這個概念做出了醬油漬鮭魚卵與它的軍艦壽司，軍艦壽司上有依照我的個人喜好點上芥末，而蜜柑則是要去皮去膜，處理起來有點麻煩。
感想：我想起了我的外公，和外婆家過年時神桌上的定番供品─兩大顆虎頭柑。蜜柑的甜味很重，醬油和芥末完全壓不過，吃起來有一種熟悉的味道，我想了很久，像是虎頭柑沾醬油的味道(有人知道我在說什麼嗎？)，這也難怪，畢竟它們都屬皺皺皮家族成員，吃其來其實不恐怖，但不大像醬油漬鮭魚卵的味道，軍艦壽司吃起來也不像...。
中場休息，來朵今天的清秀紫陽花。
3. 布丁+醬油＝海膽 (是海膽啊啊啊啊啊！)
調理說明：我用這個概念做出了海膽與它的軍艦壽司，軍艦壽司的部分有依照我的個人喜好點上芥末，布丁選用便宜的布丁極可，至少日本的試範圖片上都只有用普通的壽司，然後只取布丁的黃白黃白處，焦糖部分就饒過它一命，接著將它和醬油充分攪拌，有人是直接打散混在一起。
感想：為什麼有人要浪費好好的布丁！？，口感是有點相似，就是綿密滑嫩的口感，但是奶油味還差很大，不難吃，如果真的要說，我覺得喜宴上的恐怖調酒應該更嚇人(雖然我沒喝過)，但是下次還是好好品嚐布丁就好，別惡搞，或者...下次我再多買幾種品牌來比較！(握拳)
4. 小黃瓜+蜂蜜＝哈密瓜
調理說明：小黃瓜去皮，切片，然後沾上蜂蜜即可；我做了兩個版本，一個是煮過的軟爛小黃瓜，另一種是生的脆脆小黃瓜，因為我覺得哈密瓜和香瓜是親戚，青菜蘿蔔各有所好，有人喜歡吃軟軟的，也有人喜歡吃脆脆的，所以一次試驗兩種。
感想：哈密瓜會這麼貴不是沒有道理。可能是因為我吃慣了台灣的龍眼蜜，所以對於其他植物的蜜接受度都不高，我經常覺得櫻花國的花蜜都好恐怖！味道很噁心～，而且無論怎麼換花種都不能滿足我的私鄉味蕾(這裡的蜂蜜都會標示花名)，該不會真相其實是因為我吃慣了合成蜂蜜所以劣幣驅逐良幣...無法接受純蜜的好滋味...(打擊好大！)。回到評論：我覺得無論是煮過的軟軟或是生的脆脆，吃起來都和哈蜜瓜差好大一截，因此我的建議是：萬一沒錢買哈蜜瓜，那就買美濃瓜吧！不過...我對這題比較保留，因為我的大腦一直告訴我兇手是蜂蜜。
成品圖在這裡：
耶～這篇這麼有趣！你們不找朋友們一起實驗嗎？
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